こんにちは
以前はたくさんの品数があることが
豊かな食卓だと思い込んでいました
断捨離をしていくと
食事に対する考え方もシンプルになりました
土井善晴さんの
一汁一菜でよいという提案
を数年前に読んでから
ますますシンプルになりました
夫婦二人の時は趣味でもあった料理が
楽しくて、時間がある時は手の込んだ料理を
作ることもあったけれど
子育てが始まり、娘ちゃんの食へのこだわりが
強くなってからは
頑張って作っても食べてくれない時の虚しさと
食べてくれるだろうかと思いながら作る食事への
ストレス…それを手放したくて
健康で元気にしているし
いつか食べてくれるようになる
そう自分に言い聞かせて
頑張ることをやめました
そのタイミングで夫さんが土井善晴さんの
本をプレゼントしてくれ
ますます、肩の荷が下りて
気楽に考えられるようになりました
冷蔵庫にある野菜、キノコ、豆腐
たくさん入れたお味噌汁は
出汁が出てとっても味わい深く
ホッとする美味しさです
娘ちゃんも食べれる具があれば食べるし
出汁だけを美味しい～と言って飲んでくれるので
良し良し、と安心します
なにより飽きないです
時にはコンソメスープにしたり
トマトベースのスープにしたり
具も、ショウガやニンニクを入れたり
ハーブや大豆を入れたり
とにかくなんでもOK
なんでも美味しいくなります
この日は野菜とベーコン、コストコで買った
「おいしい発芽大豆」をいれたコンソメスープです
具沢山で、食べるスープになってます
とりあえず野菜がたっぷり入った
味噌汁やスープを食べていれば大丈夫
そんな安心があります
トマトベースにしたスープは翌日カレーに
リメイクするときもあります
これがまた美味しい(*´▽｀*)
食事は毎日のこと、一生続くこと
たくさん品数がある食卓が豊かで
良いことだ、という思い込みを手放す
あれもこれも、たくさん栄養を取らないと
いけない、という思い込みを手放す
そんな気持ちで過ごしたほうが
心にもやさしいです
一週間単位で振り返り
今週も色々食べたな～色々栄養とってる♪
そう思うだけで
とっても気が楽です
食べ過ぎず、作り過ぎないことは
体に負担もなく
食品のロスもでない
良いことばかりです(*^_^*)
土井善晴さんの
一汁一菜度良いという提案
staub長年愛用中です
どんな料理も美味しく仕上がります♪
毛づくろいに疲れた りあん
今日も素敵な一日を☆☆☆
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